Ανάμεσα στους θρυλικούς V-Twin κινητήρες της Harley-Davidson, ο Evolution 1340 κατέχει ξεχωριστή θέση, όχι μόνο για την αξιοπιστία του αλλά και για τον χαρακτηριστικό ήχο που καθιέρωσε την αμερικανική εταιρεία στα αυτιά των μοτοσυκλετιστών σε όλο τον κόσμο.
Ο αερόψυκτος V2 των 1.340 κ.εκ., με τον καρμπιρατέρ και τη χαρακτηριστική γωνία των κυλίνδρων στις 45 μοίρες, παράγει τον διάσημο, ασύμμετρο παλμό στο ρελαντί. Η ιδιαίτερη ακολουθία ανάφλεξης δημιουργεί τον γνωστό ήχο «potato-potato», έναν ρυθμό που έγινε το ηχητικό σήμα κατατεθέν της Harley-Davidson και αναγνωρίζεται αμέσως ακόμη και από ανθρώπους που δεν ασχολούνται με τις μοτοσυκλέτες. Σε σχέση με τους νεότερους κινητήρες της εταιρείας, ο Evolution 1340 ακούγεται πιο ωμός και λιγότερο φιλτραρισμένος. Οι χαμηλές συχνότητες κυριαρχούν, η καύση γίνεται αισθητή σε κάθε άνοιγμα του γκαζιού και ο βαθύς, μπάσος ήχος των εξατμίσεων μεταδίδει έναν μοναδικό χαρακτήρα. Ίσως να μην είναι ο πιο δυνατός ή ο πιο εξελιγμένος κινητήρας που κατασκεύασε ποτέ η Harley-Davidson, όμως για πολλούς αποτελεί τον πιο αυθεντικό και συναισθηματικό ήχο που βγήκε ποτέ από εργοστάσιο του Milwaukee.